【新しい発酵習慣、始めてみませんか？】 「なんだか野菜が足りていない気がする。」 「冷蔵庫に、さっぱり食べられる常備菜があったらいいな。」 「発酵食品に興味はあるけれど、難しそう…。」 そんな方にぜひ作ってほしいのが、韓国の家庭で親しまれている発酵料理 "水キムチ" です。 赤くて辛いキムチとは違い、水キムチは辛さ控えめ。 ほんのり甘酸っぱく、シャキシャキとした野菜の食感が楽しめるので、サラダ感覚で毎日飽きずに食べられます。 そして一番の魅力は、「野菜だけでなく漬け汁までおいしいこと。」 発酵が進むことで乳酸菌が増え、爽やかな酸味とうま味が生まれます。 キンキンに冷やした漬け汁をひと口飲んで、シャキシャキの野菜を頬張れば、体の中からスーッとリフレッシュするようなおいしさ。 そのまま飲んでも、ご飯にかけても、そうめんや冷麺のスープ代わりにしてもおすすめです。 「あと買うのは、生姜と果物だけ！」 このセットには、その時期に一番おいしい「自然栽培野菜 約1kg」に加え、水キムチ作りに欠かせない「自然栽培にんにく」と「青唐辛子」をお付けします。 あとは生姜と、お好みの果物をご用意いただくだけ。 梨や桃、りんご、スイカなど、その季節ならではの果物で、ぜひ自分だけの水キムチをお楽しみください。 野菜は、その日に畑で一番元気だったものを選んでお届けします。 きゅうりが主役の日もあれば、ナスが主役の日も。 ミニトマトやズッキーニ、ピーマン、みょうがなどが入ることもあります。 「今日はどんな水キムチにしようかな？」 そんなワクワクも、このセットの魅力のひとつです。 もちろん、農薬・化学肥料・除草剤を使わずに育てた自然栽培野菜だからこそ、生で味わう水キムチにもぴったり。 旬の野菜本来のおいしさを、ぜひ感じてください。 --- ◎水キムチのここがおすすめ！ ✓ 一晩漬けるだけで完成！ ✓ サラダ感覚で毎日食べられる！ ✓ 漬け汁までおいしく楽しめる！ ✓ 野菜がたっぷり食べられる！ ✓ 発酵を気軽に楽しめる！ --- 作り方はとっても簡単！ 野菜を切って、漬け汁を作って、一晩待つだけ。 難しい工程はなく、初めての方でも気軽にチャレンジできます。 セットには、我が家で実際に作っている「基本の水キムチレシピ」もお付けしますので、初めての方でも安心です。 自然相手の農業なので、同じ内容のセットはありません。 その時に畑で一番元気だった野菜たちを選んでお届けします。 スーパーではなかなか出会えない、旬の自然栽培野菜。 それを自分の手で切って、仕込んで、日ごとに少しずつ味が変わっていく発酵の楽しさ。 毎日ふたを開けるのが、ちょっと楽しみになる。 そんな時間も、水キムチのおいしさのひとつです。 まえむき。の自然栽培野菜で、「我が家だけの水キムチ」を育ててみませんか？ ※野菜の内容は、その日の収穫状況によって変わります。 ※小さめのにんにく、青唐辛子は固定でお入れいたします、旬のおいしさをお届けするため、内容はおまかせでお届けいたします。